Sie zeigen die kulturelle Vielfalt der katholischen Kirche: über 40 Rezepte von Menschen, die sich mit der Kirche St. Josef in Köniz verbunden fühlen. Das Pfarrei-Kochbuch St. Josef ist mehr als ein kulinarisches Erlebnis.
Rüebli und Zucchini waschen und in feine Streifen hobeln. Zwiebel und Paprika zerkleinern. Dünsten und würzen, zum Beispiel mit etwas Kurkuma und Paprika. Neben dieser Füllung braucht es für Empanadas auch einen Teig aus Mehl, Backpulver, Ei und Butter, der ausgerollt wird, um das Gemüse zu umschliessen. Dann wird die halbmondartige, zackig geränderte Teigtasche gebacken. Dieses Rezept aus Ecuador beschreibt Chantal Brun detailliert im Pfarrei-Kochbuch St. Josef. Denn es erinnert sie an Festlichkeiten während ihres Einsatzes in einem Kinderheim in Quito. Mit den Angaben lässt sich das Rezept gut nachkochen oder in diesem Fall eben backen wie beschrieben.
Im Pfarrei-Kochbuch St. Josef finden sich über 40 Rezepte von Menschen, die sich mit der Pfarrei verbunden fühlen. Salzig, pikant oder süss. Die Speisen zeugen von der kulturellen Vielfalt der katholischen Kirche. Das praktische Werk ist im handlichen A5-Format gestaltet, mit plastifiziertem Umschlag und praktischer Drahtbindung. Bestellungen bis 30. Mai, ab 19. Juni ist es für 15 Franken in der Pfarrei erhältlich.
Info und Bestellungen: Sekretariat St. Josef, 031 970 05 70, josef.koeniz@kathbern.ch